🥄 Пересчёт рецепта

Увеличить или уменьшить рецепт в несколько раз

Нужно просто увеличить или уменьшить рецепт в несколько раз — без пересчёта на порции? Введите ингредиенты и укажите множитель: ×2, чтобы удвоить, ×0,5, чтобы уменьшить вдвое, ×1,5 — в полтора раза. Калькулятор умножит каждое количество на этот коэффициент.

Заполняется…

Как это считается: Каждый ингредиент × коэффициент. Увеличить вдвое — ×2, втрое — ×3, уменьшить вдвое — ×0,5, в полтора раза — ×1,5.

Пример: Увеличить в 2 раза: 200 г муки → 400 г, 2 яйца → 4, 150 мл молока → 300 мл.

Подробно о пересчёте

Иногда порции и вес готового блюда не важны — нужно просто сделать «столько же, но в два раза больше» или, наоборот, уменьшить рецепт вдвое, потому что готовите на одного. Это самый прямой способ пересчёта: вы задаёте множитель, и калькулятор умножает на него каждый ингредиент. Чтобы увеличить рецепт в 2 раза, коэффициент равен 2; втрое — 3; в полтора раза — 1,5. Чтобы уменьшить рецепт вдвое, берут 0,5, на треть меньше — 0,67, в три раза меньше — 0,33. Например, при удвоении 200 г муки превращаются в 400 г, 2 яйца — в 4, стакан молока — в два стакана. Множитель может быть любым дробным числом: если блинов нужно ровно в 2,5 раза больше, введите 2,5. Такой пересчёт по коэффициенту удобнее, чем через порции, когда в рецепте порции вообще не указаны, либо когда вы мыслите не едоками, а количеством теста, банок варенья или противней печенья. Штучные ингредиенты — яйца, стручки ванили, лавровый лист — калькулятор тоже умножит, но их берут целыми: при коэффициенте 1,5 полтора яйца удобнее округлить или взбить одно яйцо и отмерить половину по весу. Помните общее правило масштабирования: соль, специи, разрыхлитель и дрожжи при сильном увеличении объёма лучше добавлять чуть сдержаннее и корректировать на вкус, а время и температуру выпечки коэффициент не меняет. Если же вы думаете именно в порциях, удобнее калькулятор пересчёта на количество порций, а под конкретный итоговый вес — пересчёт по весу готового блюда.

Частые вопросы

Как увеличить рецепт в 2 раза?

Введите множитель 2 — все количества удвоятся: 200 г муки → 400 г, 2 яйца → 4, 150 мл молока → 300 мл. Для увеличения втрое поставьте 3.

Как уменьшить рецепт вдвое?

Укажите коэффициент 0,5 — каждый ингредиент разделится пополам. Чтобы уменьшить в три раза, введите 0,33, на треть — 0,67.

Как увеличить рецепт в полтора раза?

Введите множитель 1,5. Например, 200 г муки станут 300 г, а 100 г сахара — 150 г. Множитель может быть любым дробным числом.

Чем коэффициент отличается от пересчёта по порциям?

При пересчёте по порциям коэффициент вычисляется из отношения «нужно порций ÷ порций в рецепте». Здесь вы задаёте множитель напрямую — это удобно, когда порции в рецепте не указаны или вы мыслите объёмом, а не числом едоков.

Что делать с яйцами и другими штучными продуктами?

Их тоже умножают, но берут целыми. При дробном результате (например, 1,5 яйца) округлите в удобную сторону или взбейте одно яйцо и отмерьте половину по весу — примерно 25–30 г.