Подробно о пересчёте
Стакан и ложка — это меры объёма, а вес в граммах зависит от плотности продукта: стакан муки весит около 130 г, а стакан сахара — около 200 г, хотя объём одинаковый. Поэтому универсального «сколько грамм в стакане» не существует, и переводить нужно для каждого продукта отдельно. Калькулятор использует общепринятые российские нормы: гранёный стакан — 250 мл (до ободка — 200 мл), столовая ложка — 15 мл «с небольшой горкой», чайная — 5 мл. Для каждого продукта задан справочный вес такой меры: например, столовая ложка мёда — около 21 г, а муки — около 10 г. Значения усреднённые: реальный вес зависит от влажности, помола, утрамбовки и того, наберёте вы ложку вровень или с горкой, поэтому для выпечки, где важна точность (особенно для муки и сахара), надёжнее кухонные весы. Тем не менее для большинства блюд табличных мер вполне достаточно. Обратный перевод — из граммов в стаканы и ложки — тоже удобно прикинуть: разделите нужные граммы на вес одной меры. Если нужно перевести жидкость из миллилитров в граммы, воспользуйтесь калькулятором «мл в граммы», а для пересчёта всего рецепта целиком — калькулятором пересчёта рецепта.